senatore coppi primitivo 2017
Omaggio al fondatore e maestro enologo Antonio Michele Coppi, questo vino incarna l’anima autentica della Murgia barese e la più pura espressione del Primitivo di Gioia del Colle.
Le uve, raccolte manualmente nella prima decade di settembre e selezionate con rigore, fermentano a contatto con le bucce per esaltarne struttura e complessità aromatica. L’affinamento, lento e paziente, avviene in botti di rovere di Slavonia di secondo passaggio per circa dodici mesi, donando equilibrio e profondità.
Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso dalle sfumature violacee. Al naso si apre con note di mirto, ginepro e origano, seguite da sentori di macchia mediterranea, sottobosco e frutta rossa in confettura, con eleganti accenti balsamici. Al palato è vigoroso e armonioso, ricco ma equilibrato, con una freschezza vibrante che ne esalta la finezza e invita al sorso successivo.
DOMANDE FREQUENTI
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Come viene garantita la freschezza durante le spedizioni?
Tutte le nostre consegne vengono effettuate con mezzi refrigerati a temperatura controllata, che garantiscono la catena del freddo e preservano la qualità e le caratteristiche organolettiche dei prodotti, per la gran parte confezionati con tecnologia Skin Pack.
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Come vengono confezionati i prodotti?
I nostri prodotti vengono confezionati per la gran parte in sottovuoto tramite tecnologia Skin Pack, una tecnica che applica una pellicola plastica termoretraibile a contatto con il prodotto su cartoncino alimentare, garantendo una chiusura ermetica che mantiene le carni fresche più a lungo senza aggiunta di gas, con un packaging 100% riciclabile e contenente il 90% di plastica in meno rispetto ai metodi tradizionali.
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