tabaccaccio
Di forma cubica e scalzo alto, esternamente ricoperto da foglie di tabacco Ken-tuchy di colore marrone scuro. Al taglio è assente di occhiature con lievi infiltrazioni di rum color paglierino e una leggera pro-teolizzazione nel sottocrosta.
Pasta di colore avorio con notevole profumo di frutta matura e cuoio. Le note di cioccolato amaro e tabacco persistono all'olfatto. Consistenza friabile, rotondo e armonioso al palato con equilibrio tra salinità e dolcezza. Molto persistente e lunghissimo nel retrogusto.
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