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bue galiziano
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Proveniente da buoi adulti allevati al pascolo nei rigogliosi prati della Galizia, questo taglio rappresenta una delle massime espressioni della tradizione bovina spagnola. La lunga stagionatura naturale degli animali — oltre quattro anni — e un’alimentazione esclusivamente a base di erbe spontanee conferiscono alla carne una struttura ricca, complessa e di straordinaria succosità.
La marezzatura fine e uniforme del grasso intramuscolare sprigiona un bouquet aromatico intenso, bilanciato da una tenerezza vellutata che si esalta dopo una frollatura di 30–40 giorni. Il risultato è una bistecca dal carattere deciso, capace di raccontare in ogni morso la pazienza, la cura e l’artigianalità che ne definiscono l’origine.
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DOMANDE FREQUENTI
Effettuate spedizioni in tutta Italia? E all'estero?
Effettuiamo spedizioni in tutta Italia, incluse le isole, avvalendoci di corrieri terzi per garantire la consegna in tempi rapidi e sicuri.
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Quali sono i tempi di consegna?
Ogni ordine viene preparato al momento, appositamente per il cliente, al fine di garantire la massima freschezza e qualità del prodotto.
Per questo motivo ti chiediamo di considerare 24 ore lavorative per la preparazione dell’ordine.
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Per noi la qualità viene prima della velocità — ed è per questo che ogni spedizione parte solo quando è perfetta.
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Come viene garantita la freschezza durante le spedizioni?
Tutte le nostre consegne vengono effettuate con mezzi refrigerati a temperatura controllata, che garantiscono la catena del freddo e preservano la qualità e le caratteristiche organolettiche dei prodotti, per la gran parte confezionati con tecnologia Skin Pack.
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Come vengono confezionati i prodotti?
I nostri prodotti vengono confezionati per la gran parte in sottovuoto tramite tecnologia Skin Pack, una tecnica che applica una pellicola plastica termoretraibile a contatto con il prodotto su cartoncino alimentare, garantendo una chiusura ermetica che mantiene le carni fresche più a lungo senza aggiunta di gas, con un packaging 100% riciclabile e contenente il 90% di plastica in meno rispetto ai metodi tradizionali.
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